La Bière en Cuisine – La Bière en Dessert
« Oui, la bière en dessert, ça existe.
Une réduction de bière fruitée sur une panna cotta,
un stout dans un brownie,
une blanche aux agrumes dans une salade de fruits…
La bière, quand elle devient douce,
révèle une poésie qu’on ne soupçonnait pas.
La cuisine à la bière se termine toujours par une surprise. »
Serge Biersommelier
Fondateur de Gourmandise & Houblon & Passeur de Mousse
Titre officiel : Conteur du goût & éclaireur de plaisirs partagés
« Gourmandise & Houblon, c’est plus qu’un nom. C’est un art de vivre. »