Le chocolat blanc, mal compris, souvent jugé trop sage…
Mais associé à une pointe de citron vert et une mousse Witbier parfumée à l’orange ?
Ah. Là, il prend feu.
Le blanc devient lumière, la bière devient souffle.
🔸 Accord du jour : Witbier & ganache citron — fraîcheur sensuelle.
Benoît Ganache
Chocolatier libre & accordeur de joyeuses douceurs.
« Le cacao est une encre : avec lui, j’écris des histoires à croquer. »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
👉 La deuxième gorgée doit toujours être meilleure que la première.