Il existe une fève qui aime les histoires tragiques : la cerise.
Noire, juteuse, presque dramatique…
Associée au cacao profond, elle devient un roman.
Je la glisse dans une truffe sombre.
Puis j’ouvre une Kriek — rouge vibrante, acidité charmeuse.
La combinaison est presque un baiser.
🔸 Accord du jour : Kriek & truffe cerise — passion immédiate.
Benoît Ganache
Chocolatier libre & accordeur de joyeuses douceurs.
« Le cacao est une encre : avec lui, j’écris des histoires à croquer. »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
👉 La deuxième gorgée doit toujours être meilleure que la première.