« La Bière en Cuisine » – Le Caramel de la Bière Ambrée
« Vous voulez du goût, du vrai ?
Versez une larme de bière ambrée sur une viande qui dore.
Le sucre des malts caramélise, l’amertume équilibra le tout,
et soudain… votre cuisine sent comme le soir d’un marché d’hiver.
La bière ambrée, c’est le caramel des adultes. »
Serge Biersommelier
Fondateur de Gourmandise & Houblon & Passeur de Mousse
Titre officiel : Conteur du goût & éclaireur de plaisirs partagés
« Gourmandise & Houblon, c’est plus qu’un nom. C’est un art de vivre. »