Pot-au-feu des familles
Dans le grand faitout, le bouillon chante. Les légumes s’imprègnent, la viande se détend, les os à moelle diffusent leur richesse. Rien ne presse : le pot-au-feu est une histoire lente. Avec une bière de garde, ronde et profonde, chaque cuillerée se prolonge comme une caresse d’hiver.
« Le pot-au-feu, c’est le temps qu’on accepte de goûter. »
🔪 Coupe Franche – Quand la lame parle.(du 16 au 22 novembre2025)
Gilbert Côtelette
Titre officiel : Gardien du gras noble & créateur de charcuteries mousseuses