Le rôti du retour
Le rôti du retour
En fin de semaine, un rôti de veau aux herbes rassemble la famille. Sa tendresse appelle une blanche épicée, fraîche et parfumée, qui équilibre la douceur de la chair.
« Le rôti, c’est l’odeur qui dit : rentre. »
🔪 Coupe Franche – Philosophie carnée
(Semaine du 14 au 20 septembre)
Gilbert Côtelette
Titre officiel : Gardien du gras noble & créateur de charcuteries mousseuses