Boulevard Unfiltered Wheat – Le blé à l’américaine
Douceur dorée et soleil du Midwest dans un verre.
Si les Américains sont connus pour leurs IPA audacieuses, ils savent aussi manier la douceur. La Boulevard Unfiltered Wheat Beer est l’un des piliers du style American Wheat Ale : ronde, légèrement fruitée, et incroyablement facile à boire. Brassée depuis le début des années 1990, elle a contribué à populariser la bière de blé artisanale aux États-Unis.
Boulevard Brewing Company
Fondée en 1989 à Kansas City (Missouri) par John McDonald, Boulevard Brewing a démarré modestement avant de devenir l’une des plus grandes brasseries artisanales du Midwest. Réputée pour son respect des traditions européennes allié à un goût marqué pour l’innovation, elle a toujours cherché à proposer des bières équilibrées et accessibles. L’Unfiltered Wheat Beer est vite devenue leur bestseller, représentant à elle seule une part importante de leur production.
Boulevard Unfiltered Wheat – Dégustation sensorielle
👀 Robe : Robe : jaune pâle légèrement trouble, mousse blanche fine.
👃 Arômes : céréales douces, pointe d’agrumes, légère touche de banane.
👄 Bouche : attaque ronde et maltée, notes de blé frais et d’orange, très faible amertume, finale nette et rafraîchissante.
👅Sensation : corps léger à moyen, effervescence douce, texture soyeuse – la définition même de la buvabilité.
Accords Mets & Bière
- Viandes : poulet grillé, tacos au poisson, burger poulet-avocat.
- Poissons : ceviche, crevettes au citron vert.
- Fromages : chèvre frais, mozzarella di bufala, feta.
- Végétarien : salade de quinoa aux agrumes, bruschetta tomate-basilic.
La douceur du blé et la pointe d’agrumes nettoient le palais, équilibrant aussi bien les plats frais que légèrement épicés.
L’Unfiltered Wheat de Boulevard Brewing est l’incarnation d’une bière de blé à l’américaine : simple, généreuse, et parfaitement équilibrée. Une excellente porte d’entrée pour ceux qui veulent découvrir les wheat beers made in USA.
Serge Biersommelier
Fondateur de Gourmandise & Houblon & Passeur de Mousse
Titre officiel : conteur du goût & éclaireur de plaisirs partagés
« Sous la mousse, le goût » – Petites vérités brassicoles et grands moments de table