Carpaccio de betterave
Betteraves fines, huile de noisette, copeaux de fromage végétal et ciboulette.
Une bière de garde, profonde et boisée, pour compléter.
🍂 L’automne se faufile dans l’assiette.
Les Petites Feuilles de Sarah – Chronique végétale & joyeusement gourmande
🍋 Quand le citron devient flou, c’est qu’il est temps d’arrêter.
👉 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Sarah Viguotte–
Cheffe végétarienne & Alchimiste du Végétal Houblonné
Titre officiel : Créatrice d’accords végétaux & brassicoles | Cheffe de la cuisine vivante chez Gourmandise & Houblon