Un monastère reconverti en gîte gourmand
Quand la pierre prie encore, mais que l’assiette sourit.
Les murs séculaires portent encore l’écho des chants grégoriens, mais désormais c’est le parfum d’un ragoût de légumes du jardin qui emplit le cloître. Le silence des pierres n’a pas disparu : il s’invite simplement à table, dans la simplicité d’un repas servi sur de grandes tables de bois.
Au réfectoire, la bière trappiste coule avec lenteur, comme un hommage aux frères qui la brassèrent jadis. Une ambrée profonde pour accompagner le pain noir et le fromage de la région, une triple lumineuse pour exalter une tarte aux poires caramélisées. On trinque avec gravité, puis un sourire vient rompre le sérieux – parce qu’ici, le sacré et le gourmand se tiennent la main.
La nuit, les chambres aux voûtes de pierre apaisent l’esprit. On s’endort sous les poutres centenaires, rassasié mais léger, avec cette impression rare : avoir goûté à un moment hors du temps, entre recueillement et festin.
Escales & Saveurs – Voyager autrement, entre table et toit
Quand l’hospitalité rencontre la gourmandise, chaque nuit devient un voyage, et chaque repas une escale.
Sandrine Dulogy –Exploratrice du Goût & Ambassadrice des Nuits Savoureuses
Titre officiel : Spécialiste Tourisme & Hébergement – Bière, terroirs & art de vivre